Cateringkalkylator: Hur mycket mat per person?
En gratis cateringkalkylator för fester, bröllop och företagsevenemang. Välj antal gäster, serveringssätt och rätterna på menyn för att se gram och liter per gäst och för hela tillställningen, och omvandla sedan resultatet till en inköpslista. Beräkningarna bygger på publicerade finska näringsrekommendationer och råd från professionella cateringkök.
| Rätt | Per gäst | Totalt |
|---|---|---|
| Sidosallad | 110 g | 6,9 kg |
| Huvudråvara | 160 g | 10 kg |
| Potatis, ris eller pastaVisas här som kokt potatis; ris och pasta hamnar inom samma intervall på 140-180 g. | 165 g | 10,3 kg |
| Bröd och smör | 38 g | 2,4 kg |
| DessertVisas här som bär som ett representativt exempel; glass och mousse ligger inom samma intervall på 100-150 g. | 125 g | 7,8 kg |
| Kaffe | 170 ml | 10,6 l |
Rimlighetskontroll
Publicerade bankettstudier visar att det serveras 350-750 g mat per gäst vid en komplett buffé. Använd detta som en grov kontroll, inte som underlag för din beställning.
Är du cateringföretagare?
Lägg till en sådan här kalkylator på din egen webbplats, prissatt med din egen meny. Dina kunder väljer rätter och antal gäster, ser priset direkt och skickar förfrågan till dig.
Se hur CaterWay fungerar för cateringföretagSå har siffrorna beräknats
Varje siffra beräknas som mängd per gäst × antal gäster, multiplicerat med tillagningsbufferten för tallriksservering eller buffé. Bufferten täcker serveringssvinn och ger utrymme för extra portioner; den är inte en uppskattning av vad gästerna faktiskt äter. Anpassa alltid efter din egen meny.
Tänk på detta
Din egen meny, evenemangets karaktär och dina gäster varierar, så anpassa alltid efter din egen erfarenhet.
Vanliga frågor om matmängder för catering
Hur mycket mat per person ska man räkna med till catering?
Det beror på menyn och serveringssättet. Välj dina rätter ovan så ger kalkylatorn ett planeringsvärde för varje rätt. Som en grov kontroll visar publicerade bankettstudier att det serveras 350-750 g mat per gäst vid en komplett buffé.
Kräver en buffé mer mat än en tallriksservering?
Ja. En buffé kräver en större tillagningsbuffert eftersom gästerna tar mat själva och det blir mat kvar på serveringsfaten. Den här kalkylatorn lägger till 25 % för buffé och 18 % för tallriksservering, baserat på uppgifter från finska Naturresursinstitutet (Luke).
Kan jag använda resultatet som en inköpslista?
Ja. Tryck på "Skapa inköpslista" för att få en checklista som du kan bocka av, kopiera eller skriva ut. Mängderna avser serveringsvikt, så köp lite extra av råvaror som krymper vid tillagning.
Finns det en cateringkalkylator för cateringföretag?
Ja. CaterWay ger cateringföretag en egen kalkylator för webbplatsen, prissatt med deras egen meny. Kunderna bygger själva sin beställning och ser priset direkt, och cateringföretaget får förfrågan med alla detaljer. Gratisversionen kostar ingenting.
Källor
Beräkningarna bygger på dessa publicerade källor: