Calculadora de catering: quanta comida por pessoa?
Uma calculadora de catering gratuita para festas, casamentos e eventos empresariais. Escolha o número de convidados, o tipo de serviço e os pratos da sua ementa para ver gramas e litros por pessoa e para todo o evento, convertendo de seguida o resultado numa lista de compras. Os valores de referência baseiam-se nas recomendações nutricionais oficiais finlandesas e nas boas práticas do setor de catering.
| Prato | Por convidado | Total |
|---|---|---|
| Salada de acompanhamento | 110 g | 6,9 kg |
| Proteína principal: carne, peixe ou opção vegetariana | 160 g | 10 kg |
| Acompanhamento: batata, arroz ou massaApresentado aqui como batata cozida; o arroz e a massa situam-se no mesmo intervalo de 140-180 g. | 165 g | 10,3 kg |
| Pão com manteiga ou pasta para barrar | 38 g | 2,4 kg |
| SobremesaApresentado aqui a título de exemplo com frutos vermelhos; o gelado e a mousse situam-se no mesmo intervalo de 100-150 g. | 125 g | 7,8 kg |
| Café | 170 ml | 10,6 l |
Ponto de comparação
Estudos publicados sobre banquetes indicam que se servem 350-750 g de comida por pessoa num buffet completo. Utilize este valor como referência geral e não como base direta da sua encomenda.
Tem uma empresa de catering?
Integre uma calculadora semelhante no seu próprio site, configurada com a sua ementa e os seus preços. Os clientes escolhem os pratos e o número de pessoas, obtêm o orçamento no momento e enviam-lhe o pedido completo.
Descubra como o CaterWay funciona para empresas de cateringComo são calculados estes valores
Cada valor resulta da quantidade por convidado multiplicada pelo número de pessoas e pela margem de preparação do serviço empratado ou de buffet. A margem compensa perdas no serviço e permite repetir, não constituindo uma estimativa do consumo exato dos convidados. Ajuste sempre os cálculos à sua ementa.
A ter em conta
A sua ementa, o perfil do evento e as preferências dos convidados variam, pelo que deve adaptar os valores à sua própria experiência.
Perguntas frequentes sobre quantidades em catering
Quanta comida por pessoa deve planear para um serviço de catering?
Depende da ementa e do tipo de serviço. Escolha os pratos acima para que a calculadora indique o valor de referência para cada um. Como termo de comparação geral, estudos publicados sobre banquetes revelam que se servem 350-750 g de comida por pessoa num buffet completo.
Um buffet exige mais comida do que um serviço empratado?
Sim. Um buffet requer uma margem de preparação maior, porque os convidados se servem a si próprios e fica comida nas travessas. Esta calculadora acrescenta 25 % para buffet e 18 % para serviço empratado, com base em dados do Instituto de Recursos Naturais da Finlândia (Luke).
Posso utilizar o resultado como lista de compras?
Sim. Clique em "Criar lista de compras" para obter uma lista que pode assinalar, copiar ou imprimir. As quantidades indicam o peso no momento de servir, pelo que deve comprar uma quantidade ligeiramente superior de alimentos que perdem peso ao cozinhar.
Existe uma calculadora de catering própria para profissionais do setor?
Sim. O CaterWay disponibiliza às empresas de catering uma calculadora própria para o seu site, com a sua ementa e os seus preços. Os clientes configuram o pedido e veem logo o preço, e a empresa de catering recebe o pedido com todos os detalhes. O plano gratuito não tem qualquer custo.
Fontes
Os valores de planeamento foram obtidos a partir das seguintes fontes públicas: