Cateringkalkulator: Hvor mye mat per person?
En gratis cateringkalkulator for fester, bryllup og firmaarrangementer. Velg antall gjester, serveringsmåte og retter fra menyen for å se gram og liter per gjest og totalt for hele selskapet. Deretter kan du gjøre om resultatet til en handleliste. Beregningene bygger på offisielle finske ernæringsanbefalinger og råd fra profesjonelle cateringkjøkken.
| Rett | Per gjest | Totalt |
|---|---|---|
| Sidesalat | 110 g | 6,9 kg |
| Hovedprotein: kjøtt, fisk eller vegetar | 160 g | 10 kg |
| Poteter, ris eller pastaVises her som kokte poteter. Ris og pasta ligger i det samme intervallet på 140-180 g. | 165 g | 10,3 kg |
| Brød og smør | 38 g | 2,4 kg |
| DessertVises her som bær som et representativt eksempel. Is og mousse ligger i det samme intervallet på 100-150 g. | 125 g | 7,8 kg |
| Kaffe | 170 ml | 10,6 l |
Rimelighetskontroll
Publiserte bankettstudier viser at det serveres 350-750 g mat per gjest ved en komplett buffé. Bruk dette som en grov kontroll, ikke som selve grunnlaget for bestillingen.
Driver du cateringfirma?
Få en tilsvarende kalkulator på din egen nettside, ferdig oppsatt med din egen meny og dine priser. Kundene velger retter og antall gjester, ser prisen med en gang og sender forespørselen direkte til deg.
Se hvordan CaterWay fungerer for cateringfirmaerSlik er tallene beregnet
Hvert tall beregnes som mengde per gjest × antall gjester, multiplisert med tilberedningsbufferen for tallerkenservering eller buffé. Bufferen dekker svinn under servering og gir rom for påfyll. Den er ikke et estimat på hva gjestene faktisk spiser. Juster alltid ut fra din egen meny.
Viktig å huske
Menyen din, arrangementets egenart og gjestenes matvaner varierer, så tilpass alltid beregningene etter egne erfaringer.
Vanlige spørsmål om matmengder til catering
Hvor mye mat per person bør jeg beregne til catering?
Det avhenger av menyen og serveringsmåten. Velg retter ovenfor, så gir kalkulatoren et planleggingstall for hver enkelt rett. Som en grov kontroll viser publiserte bankettstudier at det serveres 350-750 g mat per gjest ved en komplett buffé.
Trengs det mer mat til en buffé enn til tallerkenservering?
Ja. En buffé krever en større tilberedningsbuffer fordi gjestene forsyner seg selv og det blir stående igjen mat på fatene. Denne kalkulatoren legger til 25 % for buffé og 18 % for tallerkenservering, basert på tall fra Naturressursinstituttet i Finland (Luke).
Kan jeg bruke resultatet som en handleliste?
Ja. Trykk på "Lag handleliste" for å få en sjekkliste du kan krysse av, kopiere eller skrive ut. Mengdene gjelder serveringsvekt, så kjøp inn litt ekstra av råvarer som mister vekt under tilberedning.
Finnes det en cateringkalkulator for cateringfirmaer?
Ja. CaterWay gir cateringfirmaer en egen kalkulator til nettsiden sin, tilpasset med egne menyer og priser. Kundene setter selv sammen bestillingen og ser prisen umiddelbart, og cateringfirmaet mottar forespørselen med alle detaljer. Gratisversjonen koster ingenting.
Kilder
Planleggingstallene er hentet fra disse publiserte kildene: