Cateringcalculator: hoeveel eten per persoon?
Een gratis cateringcalculator voor feesten, bruiloften en zakelijke evenementen. Kies het aantal gasten, de serveervorm en de gerechten op uw menu om direct de grammen en liters per gast en voor het hele evenement te zien. Zet de uitkomst vervolgens om in een overzichtelijke boodschappenlijst. De richtlijnen zijn gebaseerd op gepubliceerde Finse voedingsaanbevelingen en professionele cateringkennis.
| Gerecht | Per gast | Totaal |
|---|---|---|
| Bijsalade | 110 g | 6,9 kg |
| Hoofdgerecht: vlees, vis of vegetarisch | 160 g | 10 kg |
| Bijgerecht: aardappelen, rijst of pastaHier weergegeven als gekookte aardappelen; rijst en pasta vallen binnen hetzelfde bereik van 140-180 g. | 165 g | 10,3 kg |
| Brood met boter of spread | 38 g | 2,4 kg |
| DessertHier weergegeven als bessen als representatief voorbeeld; ijs en mousse vallen binnen hetzelfde bereik van 100-150 g. | 125 g | 7,8 kg |
| Koffie | 170 ml | 10,6 l |
Controlewaarde
Uit gepubliceerd banketonderzoek blijkt dat er bij een compleet buffet 350-750 g eten per gast wordt geserveerd. Gebruik dit als een globale indicatie en niet als basis voor uw bestelling.
Bent u cateraar?
Plaats zo'n calculator op uw eigen website, compleet met uw eigen menu en prijzen. Uw klanten kiezen zelf hun gerechten en het aantal gasten, zien direct de prijs en sturen de aanvraag rechtstreeks naar u door.
Bekijk hoe CaterWay werkt voor cateraarsHoe deze getallen zijn berekend
Elk getal ontstaat door de hoeveelheid per gast te vermenigvuldigen met het aantal gasten en met de bereidingsbuffer voor bordenservice of buffet. Deze buffer dekt serveerverlies en biedt ruimte voor een tweede portie. Het is dus geen schatting van wat gasten daadwerkelijk eten. Pas de getallen altijd aan op uw eigen menu.
Houd hier rekening mee
Uw menu, het type evenement en uw gasten verschillen per situatie. Pas deze richtlijnen daarom aan op basis van uw eigen ervaring.
Veelgestelde vragen over hoeveelheden voor catering
Hoeveel eten per persoon moet ik rekenen voor catering?
Dat hangt af van het menu en de serveervorm. Selecteer hierboven uw gerechten en de calculator toont voor elk onderdeel een richtwaarde. Als globale controle geldt dat uit gepubliceerd banketonderzoek blijkt dat er 350-750 g eten per gast wordt geserveerd bij een compleet buffet.
Is er voor een buffet meer eten nodig dan voor bordenservice?
Ja. Een buffet vereist een grotere bereidingsbuffer, omdat gasten zelf opscheppen en er eten op de serveerschalen achterblijft. Deze calculator telt 25 % bij voor een buffet en 18 % voor bordenservice, gebaseerd op gegevens van het Finse onderzoeksinstituut Luke.
Kan ik het resultaat als boodschappenlijst gebruiken?
Ja. Klik op "Boodschappenlijst maken" voor een overzicht dat u kunt afvinken, kopiëren of afdrukken. De gewichten zijn serveergewichten, dus koop van producten die tijdens de bereiding slinken iets meer in.
Bestaat er een cateringcalculator speciaal voor cateraars?
Ja. CaterWay biedt cateraars een eigen calculator voor hun website, voorzien van hun eigen menu en prijzen. Klanten stellen zelf hun bestelling samen en zien meteen de prijs, waarna de cateraar een aanvraag ontvangt met alle details. Het gratis abonnement kost niets.
Bronnen
De richtlijnen zijn gebaseerd op deze gepubliceerde bronnen: