Cateringberegner: Hvor meget mad per person?
En gratis cateringberegner til fester, bryllupper og firmaarrangementer. Vælg antal gæster, serveringsform og retterne på menuen for at se gram og liter per gæst og for hele arrangementet, og dan derefter en samlet indkøbsliste. Beregningerne bygger på publicerede finske næringsanbefalinger og faglige råd fra professionelle cateringkøkkener.
| Ret | Per gæst | I alt |
|---|---|---|
| Sidesalat | 110 g | 6,9 kg |
| Hovedprotein: kød, fisk eller vegetarisk | 160 g | 10 kg |
| Kartofler, ris eller pastaVises her som kogte kartofler. Ris og pasta ligger inden for samme interval på 140-180 g. | 165 g | 10,3 kg |
| Brød og smør | 38 g | 2,4 kg |
| DessertVises her som bær som et repræsentativt eksempel. Is og mousse ligger inden for samme interval på 100-150 g. | 125 g | 7,8 kg |
| Kaffe | 170 ml | 10,6 l |
Rimelighedstjek
Offentliggjorte undersøgelser af selskaber viser, at der serveres 350-750 g mad per gæst ved en fuld buffet. Brug dette tal som et overordnet tjek og ikke som grundlag for din bestilling.
Driver du cateringvirksomhed?
Få en beregner som denne på din egen hjemmeside med dine egne retter og priser. Dine kunder vælger retter og antal gæster, ser prisen med det samme og sender forespørgslen direkte til dig.
Se hvordan CaterWay fungerer for cateringvirksomhederSådan beregnes tallene
Hvert tal beregnes som mængde per gæst × antal gæster, ganget med tilberedningsbufferen for tallerkenanretning eller buffet. Bufferen dækker serveringssvind og giver plads til ekstra portioner. Den er ikke et skøn over, hvad gæsterne reelt spiser. Tilpas altid tallene til din egen menu.
Værd at huske
Din menu, arrangementets karakter og gæsternes appetit varierer, så tilpas altid mængderne ud fra dine egne erfaringer.
Ofte stillede spørgsmål om madmængder til catering
Hvor meget mad per person bør man beregne til catering?
Det afhænger af menuen og serveringsformen. Vælg dine retter ovenfor, så giver beregneren et vejledende tal for hver enkelt ret. Som et groft tjek viser offentliggjorte undersøgelser af selskaber, at der serveres 350-750 g mad per gæst ved en fuld buffet.
Skal der bruges mere mad til en buffet end til en tallerkenanretning?
Ja. En buffet kræver en større tilberedningsbuffer, fordi gæsterne selv øser op, og der efterlades mad på serveringsfadene. Beregneren tillægger 25 % for en buffet og 18 % for tallerkenanretning på baggrund af tal fra Naturressourceinstituttet i Finland (Luke).
Kan jeg bruge resultatet som en indkøbsliste?
Ja. Tryk på "Opret indkøbsliste" for at få en tjekliste, som du kan vinge af, kopiere eller udskrive. Mængderne angiver vægt ved servering, så køb lidt ekstra af råvarer, der svinder under tilberedning.
Findes der en cateringberegner til cateringvirksomheder?
Ja. CaterWay giver cateringvirksomheder deres egen beregner til hjemmesiden, tilpasset med egne menuer og priser. Kunderne sammensætter selv deres bestilling og ser prisen med det samme, og cateringvirksomheden modtager forespørgslen med alle detaljer. Den gratis version koster ingenting.
Kilder
Planlægningstallene er hentet fra disse offentliggjorte kilder: