Tulosta allergeeniliite keittiölle

Valmisteluarkki kertoo keittiölle mitä tehdään. Allergeeniliite kertoo mitä siinä on. Kun joku linjastolla kysyy onko sienipiiraassa selleriä, tämä on se paperi joka vastaa.

Näin luot sellaisen

• Kirjaudu sisään CaterWayhin.
• Avaa vasemman reunan valikosta Tarjouspyynnöt ja avaa tilaus.
• Klikkaa tarjouksen yläosassa olevaa Lisää toimintoja.
• Valitse Allergeeniliite.

Liite rakentuu itsestään siitä mitä olet jo syöttänyt. Tässä vaiheessa ei tarvitse täyttää mitään, ja juuri se on ideana: työ tehtiin aiemmin, tuotteiden kohdalla.

Mitä liitteessä on

Tilauksen jokainen ruokatuote, ja jokaisella rivillä ne EU:n elintarvikelain nimeämästä 14 allergeenista jotka annos sisältää, sekä asiakas, päivä ja paikka, jotta liite kertoo itse mikä se on kun se lojuu työtasolla.

Jokainen annos näyttää yhden kolmesta asiasta:

• sisältämänsä allergeenit lueteltuna
• Ei ilmoitettuja, eli olet aktiivisesti vahvistanut ettei mikään 14:stä päde
• Ei ilmoitettu, eli kukaan ei ole vielä tarkistanut annosta

Kolmas kohta on tärkeämpi kuin miltä näyttää. Ei ilmoitettu ei koskaan tarkoita turvallista. Se tarkoittaa, ettei kysymykseen ole vastattu. Jos yksikin liitteen annos on tässä tilassa, yläreunan varoitus kertoo sen, jottei kiireessä lukeva kokki erehdy pitämään tyhjää kohtaa puhtaana paperina.

Ei ilmoitettu -kohdan korjaaminen

Avaa tuote, mene osioon Allergeenit, ja aseta jokainen 14:stä yhteen kolmesta tilastaan klikkaamalla merkkiä: ei ilmoitettu, sisältää, tai ei sisällä. Jos mikään niistä ei oikeasti päde, rastita Vahvista, ettei mikään yllä olevista päde, jotta siitä tulee todellinen ilmoitus eikä vastaamaton kysymys.

Luo liite sen jälkeen uudelleen, niin rivi päivittyy.

Liitteen vieminen ulos CaterWaystä

Ikkuna tarjoaa kolme tapaa: tulosta, lataa PDF:nä, tai kopioi tekstinä liitettäväksi viestiin keittiölle tai alihankkijalle.

Mitä se ei ole

Liitteessä on vastuuvapauslauseke, ja se kannattaa lukea eikä vierittää ohi. Liite kertoo vain ne allergeenitiedot, jotka näille tuotteille on CaterWayhin syötetty. Se on keittiön apuväline eikä todiste vaatimustenmukaisuudesta, eikä se voi tietää työtasolla olevista jauhoista tai siitä korvaavasta raaka-aineesta jonka joku otti käyttöön kesken päivän. Varmista asia keittiöltä ennen kuin tarjoilet allergiselle vieraalle.

Hyvä tietää

• Tämä on maksuton jokaisella tilauksella.
• Allergeeniliite koskee sinun annoksiasi. Se mitä vieraat eivät voi syödä on eri lista, jonka asiakas täyttää jos laskurisi kysyy sitä. Katso Kysy asiakkaalta kuka ei voi syödä mitä.
• Kun luet nämä kaksi rinnakkain, sinulla on koko kuva: kuka tulee ja millä rajoituksilla, ja mitä tarjoamassasi ruoassa on.