Ruokamäärälaskuri: paljonko ruokaa vierasta kohden?
Maksuton ruokamäärälaskuri auttaa suunnittelemaan juhlien, häiden ja yritystilaisuuksien tarjoilut: valitse vierasmäärä, tarjoilutapa ja ruokalajit, niin näet grammat ja litrat vierasta kohden sekä koko tilaisuudelle ja teet tuloksesta ostoslistan. Suunnitteluluvut perustuvat julkaistuihin kansallisiin ravitsemussuosituksiin sekä ammattikeittiöiden ohjeistukseen.
| Ruokalaji | / vieras | Yhteensä |
|---|---|---|
| Lisäkesalaatti | 110 g | 6,9 kg |
| Pääruoan proteiini | 160 g | 10 kg |
| Peruna-, riisi- tai pastalisäkeTässä keitettynä perunana; riisi ja pasta osuvat samalle 140-180 g -välille. | 165 g | 10,3 kg |
| Leipä ja levite | 38 g | 2,4 kg |
| JälkiruokaTässä marjoina esimerkkirivinä; jäätelö ja vaahto osuvat samalle 100-150 g -välille. | 125 g | 7,8 kg |
| Kahvi | 170 ml | 10,6 l |
Vertailuluku
Julkaistut noutopöytätutkimukset löytävät 350-750 g tarjottua ruokaa vierasta kohden täydessä noutopöydässä. Käytä tätä karkeana tarkistuksena, ei laskennan pohjana.
Oletko pitopalveluyrittäjä?
Ota vastaava laskuri omille verkkosivuillesi omalla ruokalistallasi ja hinnoillasi. Asiakkaasi valitsevat ruokalajit sekä vierasmäärän, näkevät hinnan heti ja lähettävät tarjouspyynnön suoraan sinulle.
Katso, miten CaterWay toimii pitopalveluilleNäin luvut on laskettu
Jokainen luku lasketaan annos vierasta kohden × vieraiden määrä, kerrottuna lautasannostelun tai noutopöydän valmistuspuskurilla. Puskuri kattaa tarjoiluhävikin ja jättää tilaa lisäannoksille; se ei ole arvio siitä, mitä vieraat syövät. Säädä lukuja aina oman ruokalistasi mukaan.
Muista tämä
Oma ruokalistasi, tilaisuuden luonne ja vieraiden ruokailutottumukset vaihtelevat, joten säädä lukuja oman kokemuksesi mukaan.
Usein kysyttyä tarjoilujen ruokamääristä
Paljonko ruokaa per henkilö kannattaa varata tarjoiluihin?
Määrä riippuu ruokalistasta ja tarjoilutavasta. Valitse ruokalajit yltä, niin laskuri antaa jokaiselle oman suunnitteluluvun. Karkeana vertailukohtana voi pitää julkaistuja noutopöytätutkimuksia, joiden mukaan täydessä noutopöydässä ruokaa tarjotaan 350-750 g vierasta kohden.
Tarvitaanko noutopöytään enemmän ruokaa kuin lautasannosteluun?
Kyllä. Noutopöytä vaatii suuremman valmistuspuskurin, koska vieraat ottavat ruokaa itse ja tarjoiluastioihin jää ruokaa. Laskuri lisää noutopöytään 25 % ja lautasannosteluun 18 %, mikä perustuu Luonnonvarakeskuksen (Luke) lukuihin.
Voinko käyttää tulosta ostoslistana?
Kyllä. Paina painiketta ”Tee ostoslista”, niin saat tarkistuslistan, jota voit ruksia, kopioida tai tulostaa. Määrät ovat tarjoilupainoja, joten osta kypsyessä kutistuvia raaka-aineita hieman enemmän.
Onko pitopalveluille olemassa omaa laskuria?
Kyllä. CaterWay tarjoaa pitopalveluille oman laskurin omille kotisivuille, omalla ruokalistalla ja hinnoilla. Asiakkaat kokoavat tilauksensa ja näkevät hinnan itse, ja pitopalvelu saa tarjouspyynnön kaikkine tietoineen. Ilmainen versio ei maksa mitään.
Lähteet
Suunnitteluluvut on koottu näistä julkisista lähteistä: